Fastelavnsboller af vandbakkelser

Fastelavn er mit navn, marmelade vil vi have…. Det er ingen hemmelighed, at Den Gamle Fabrik elsker Fastelavn og det er selvfølgelig fordi de bedste fastelavnsboller indeholder marmelade fra Den Gamle Fabrik. Hjemmelavede fastelavnsboller byder på hyggelige, smagfulde og kreative stunder i køkkenet, som skaber glæde for hele familien. Lad dig inspirere af vores mange forskellige marmelade varianter og find frem til din yndlings fastelavnsbolle. Her finder du en opskrift på de lækreste fastelavnsboller af vandbakkelser, som er fyldt med vores hindbærmarmelade og en forfriskende hindbærskum.

Print opskrift

Behandlingstid: 1

Portioner: 8

Ingredienser

Vandbakkelser

2 stk. æg
100 g. mel
2 dl. vand
80 g. smør

Hindbærskum

0,5 L Fløde
6 spsk Den Gamle Fabrik hindbærmarmelade
3 spsk flormelis

Fyld og topping

8 spsk Den Gamle Fabrik hindbærmarmelade
8 tsk Frysetørret hindbær

Instruktioner

Tænd ovnen på 200 grader.
Bring smørret og vand i kog i en gryde.
Tilsæt mel og rør godt rundt til dejen begynder at slippe gryden og blive lidt fast.
Tag gryden af varmen og lad den køle af. I mellemtiden piskes æggene i en skål.
Når dejen er kølet af, tilsættes æggemassen lidt efter lidt, mens du pisker med en elpisker.
Sprøjt dejen ud på en bageplade beklædt med bagepapir, med sprøjtepose eller med to spiseskeer. Der skal være god afstand mellem vandbakkelserne.
Bag vandbakkelser midt i ovnen i ca. 30 minutter, indtil de er gyldne. Det er vigtigt, at du ikke åbner ovnen før de er færdige, da de ellers risikere at falde sammen.
Imens vandbakkelserne er i ovnen laves hindbærskummen.
Pisk fløde og flormelis til flødeskum og vend dernæst hindbærmarmeladen roligt i flødeskummen, så den ikke falder sammen.
Vandbakkelserne skal være kølet helt af inden de fyldes med creme og marmelade.
Kom en god klat marmelade på halvdelen af vandbakkelserne og dernæst hindbærskum.
Derefter samles fastelavnsbollerne, ved at ligge den anden halvdel ovenpå vandbakkelserne med marmelade og hindbærskum.
Kom en klat hindbærskum og frysetørrede bær på toppen af fastelavnsbollen til sidst.