Portioner:
Ingredienser
Bunde
- 225 g smør
- 225 g sukker
- 4 store æg
- 225 g hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 1 citron, skallen herfra
- Evt. et glas af din yndlingsmarmelade
Chokolademousse
- 125 g mørk chokolade
- 1 dl pasteuriserede æggeblommer
- 100 g sukker
- 1,5 dl pasteuriserede æggehvider
Pynt
- ½ l piskefløde pisket til flødeskum
- 100 g DEN GAMLE FABRIK marmelade
- Friske bær, f.eks. hindbær, jordbær, solbær og brombær
Instruktioner
- Lav først kagebunden: Pisk smør og sukker godt sammen, til en luftig masse. Pisk æggene i et ad gangen.
- Bland mel, bagepulver og citronskal og vend det forsigtigt i dejen. Her kan marmeladen også tilføjes.
- Bag kagen i en velsmurt springform i ovnen på 170 grader i ca. 20 minutter, til den er gyldenbrun.
- Lad den køle helt af (gerne til næste dag). Hvis du har travlt kan du stille den i fryseren til hurtigere afkøling.
- Til chokolademoussen smeltes chokoladen i en skål i vandbad.
- Pisk æggeblommerne med sukker til en æggesnaps. Pisk æggehviderne stive. Kom chokoladen i æggesnapsen og vend til sidst forsigtigt de piskede hvider i. Stop med at røre, når massen er ensartet.
- Skær kagen igennem, så du får 2 kagebunde.
- Læg den ene kagebund ned i springformen igen, kom så chokolademoussen i og lad den stå til den har sat sig lidt.
- Læg den anden kagebund på. Sæt kagen i køleskabet 1-2 timer inden serveringen.
- Tag kagen ud af springformen og sæt den på et kagefad.
- Pynt med flødeskum og friske bær. Her kan marmeladen passende vendes i flødeskummen.
Notes
Tip
Smør den underste kagebund med din favoritmarmelade, fx Cremet hindbærmarmelade, inden chokolademoussen påføres. Del dine kreationer og få mere inspirationDel og nævn @den_gamle_fabrik
