Portioner:
Ingredienser
- 25 g gær
- 1 dl lun mælk
- 1 æg
- 300 g hvedemel
- 150 g smør
- 1 spsk sukker
- 1 knsp salt
- ½ tsk kardemomme
- 1 æg
- 2 spsk sukker
- 1 spsk hvedemel
- 1 tsk vaniljesukker
- 2,5 dl mælk
- 1 sammenpisket æg til pensling
- 12 tsk DEN GAMLE FABRIK hindbærmarmelade
Instruktioner
- Rør gæren ud i lun mælk og pisk ægget i.
- Smuldr smøret i 150 g hvedemel og tilsæt sukker, salt og kardemomme.
- Rør gærblandingen i dejen og rør den grundigt med en ske.
- Tilsæt resten af hvedemelet lidt af gangen og ælt dejen, til den er blank og smidig.
- Lad dejen hvile i 15 min.
- Pisk æg, sukker, hvedemel og vanille sammen.
- Bring mælken i kog og hæld den i æggemassen under konstant piskning.
- Hæld det hele tilbage i gryden og bring cremen i kog under omrøring.
- Rul dejen ud ca. 30x40 cm og skær den i 12 kvadrater på ca. 10x10 cm.
- Læg en god skefuld kagecreme samt marmelade midt på hvert kvadrat.
- Fold dejhjørnerne ind mod midten og klem dem godt sammen over fyldet i midten.
- Læg bollerne med sammenføjningen nedad på en bageplade med bagepapir.
- Pensel bollerne med sammenpisket æg og lad dem hæve lunt i 30-45 min.
- Bag bollerne i ca. 15 min. ved 200°C.
- Pynt de lune boller med din yndlingsglasur og krymmel.
Notes
Tip
Frys eventuelt bollerne ned til senere, lun dem lidt i ovnen inden servering og pyntning. Del dine kreationer og få mere inspirationDel og nævn @den_gamle_fabrik
